ホテル季の座のスタッフブログページです。

今回は、料理自慢・ホテル季の座の【追加料理（別注料理）】のご紹介です。

​※写真はイメージ、税別表示

​まず最初にご紹介するのは、「旬」の追加料理です。
​①紫海胆特盛り（8個分）＠3000円～
殻に盛った溢れそうな紫海胆はとっても上品で淡泊な味わい。

②岩牡蠣＠1500円～
地元紀北町の名倉（なぐら）産の【岩牡蠣】は総料理長が市場で目で見て厳選して仕入れております。太平洋側の養殖の第一人者の保紀丸水産の【岩牡蠣】をご堪能ください。

③黒鮑ステーキ　季の座風＠4500円～
文句なし！不動の1番人気！！
磯の香りが口いっぱいに広がる青さ海苔のソースと柔らかくステーキに仕上げた黒鮑との相性は抜群！！
お客様からも大好評♪黒鮑ステーキを目当てにご宿泊されるリピーター様も多くいらっしゃいます。


​お次は、「ここでしか食べられない」追加料理です。
④熊野牛ステーキ＠5000円
今話題の地域ブランド牛「熊野牛」ロース肉を使用したステーキ。
​希少な南紀の熊野牛は、霜降りが十分豊かであることに加え、肉繊維そのものが細かいことから食感が柔らかくとてもおいしいです。冬期に甘みを蓄えたリンゴを使った特製ソースを拘りの熊野牛ステーキと共に。

⑤めひかりと野菜の天婦羅＠800円
​ここでしか食べられない天婦羅。地元でも珍しい深海魚を天婦羅に。
​脂ののった白身で骨がほとんどないため食べやすくお子様にもおすすめ。
お酒のおつまみにも良いですね。

⑥鮮魚のお造り3種盛合せ＠1500円
​三重県下一の魚種を誇る紀伊長島港でその日水揚げされた様々な魚種を総料理長自ら目利きして仕入れています。会席のメインでご提供していますが、たくさんお造りをお楽しみたい方は追加を！


最後は　「​家庭ではなかなか食べられない」追加料理です。
⑦鯛の姿造り＠5000円
祝いの席はやっぱり豪華に！鯛の姿造りはいかがでしょうか？

⑧真鯛の切り身塩焼き＠1500円～
調理人の技が込められた塩焼きは、ひと味違う。

⑨伊勢海老鉄板焼き＠4000円～
​三重県の食材といえば「伊勢海老」ですよね。
​季の座では、鉄板焼き用に仕入れた伊勢海老を使用しています。
特製ソース合せタレと一緒に伊勢海老を鉄板の上で調理した絶品の一品。


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​ぜひ、この機会に「今だけ」・「ここでしか」食べられない追加料理をホテル季の座でお楽しみください。