2017.12.15
日記（お知らせ、食材・料理紹介等）
本日の仕入れ、【イガミ】と【アラハダ】♪
- イガミとアラハダ（赤カマス）
- 今日も仕入れてきました！
こんにちは。
12/15（金）、本日も寒いですが良い天気の紀北町から
今日も仕入れのご報告です。
本日も中西総料理長が朝から仕入れてきましたのは、
【イガミ】と【アラハダ（赤カマス）】です。
【イガミ】は合計20kg仕入れて参りましたので、
今日から3日間の選べるお造り（プリフィックス）に登場します！
使用する分だけ締めて、登場までは水槽で生きております。
最近よく登場しますこちらの【イガミ】は、
白身で食べやすいと総料理長のおすすめです。
当館のお造りは、塩・ポン酢・醤油の3種類の調味料をご用意しておりますが、
「イガミはどれでも合う！おすすめはポン酢かな！」
と総料理長。無くなり次第終了です！
【アラハダ（赤カマス）】は総料理長オリジナルレシピにて
美味しい干物になり、宿泊のお客様皆様に食べて頂ける朝食に登場いたします。
【アラハダ】は今が旬！こちらを贅沢に干物にして提供いたします。
朝から備長炭で焼きながら食べる干物は最高ですよ。
どちらもお楽しみに！
今週末は、まだ少し空室がございます。
寒い日が続いておりますが、そんな日は美味しいお料理と温泉で
ゆったり過ごすのがおすすめです。
気になる方はお早めにお問合せ下さい。
