2018.03.18
日記（お知らせ、食材・料理紹介等）
本日の仕入れです！
- 本鰆と中西総料理長
- 本日のバイプレーヤーたち
おはようございます！
今朝も良い天気です。
中西総料理長、はりきって魚市場から帰ってまいりました。
本日の成果をご紹介いたします。
まずは本鰆。今年初８ｋｇものを2本ゲットしてまいりました。
今日の夕食プリフィックスからお出しします。
「旬ですからねぇ」ととろけるような笑顔で記念撮影しました。
そして、連泊のお客様にお出しするこの「異色な面々」をご覧ください。
手前の赤い魚がオニカサゴ、左奥が本オコゼ（恐そうですね）、そしてマトウダイ。
ホテルに到着した時にもまだピクピク動いていました。新鮮そのものです。
滞在用のお料理には、こういった珍しいお魚がよく登場します。
本日若干の空室がございます。
本鰆を味わいに紀北町まで足をお運びになりませんか？
