2018.08.03
日記（お知らせ、食材・料理紹介等）
今が旬！ 一本釣り 『木肌鮪』 28kg物 買い付けてきました！
- 魚市場から意気揚々と帰ってきた総料理長と長井さん
- 2人で持ち上げるのきつそうですね。
- 「おかひじき」と「ぎんせんまくわ」
こんにちわ。
久しぶりに総料理長の魚市場便りです。
見てください。この巨体！ 今朝の紀伊長島漁港で一番の大物 『木肌鮪』 28ｋｇ をゲットしてきました！
明日からホテル季の座では＜マグロ祭＞を開催します。
プリフィックスにてお披露目いたしますので、ぜひ皆様奮ってチョイスしてくださいね～。
※但し、なくなり次第終了となります。ご了承ください。
そして総料理長が持っているめずらしいお野菜。「おかひじき」と「ぎんせんまくわ」と言います。
朝採れ野菜市場で買い求めてまいりました。
地元の方御用達のこちらの市場は、底引き網「甚昇丸」の石倉さんに教えていただきました。
毎日暑い日が続きますが、海の幸・山の幸のパワーで、夏を乗り切りましょう。
来週いっぱいは、若干空室が出ております。
ぜひホテル季の座ご滞在を検討ください！
