ホテル季の座のスタッフブログページです。

冬の味覚【牡蠣】が旬でとても美味しいこの季節。
ホテル季の座のある三重県紀北町では、「幻のかき」と呼ばれる牡蠣がございます。
それは、【渡利かき】です。
紀北町のふるさと納税の返礼品でも一番人気！
（ホテル季の座もふるさと納税の返礼品やってますよ）

なぜ「幻のかき」なのか。
【渡利かき】が育つのは紀北町の白石湖という周囲がわずか5㎞の小さい湖。
この白石湖には、熊野灘（三重県志摩半島の大王崎から和歌山県潮岬にいたる海域）の海水と大台山系から流れ込む栄養豊富な真水が行きつく汽水湖。
全国でも非常に珍しく、白石湖で種かきから天然採取し、稚貝から一貫して同じ漁場で育つ。
「白石湖生まれ、白石湖育ち」ですね。ほとんどの場合は、他の地域から種かきを持ってきたりするそうです。

「幻のかき」はおいしいのか。
一般的には海で養殖されることが多い牡蠣。なぜならば、汽水湖という厳しい環境であるから。特に子ども牡蠣は真水に弱い。そんな汽水湖で育ち、塩分濃度が極限まで抑えられた【渡利かき】は、独特の臭みが少なく上品な甘さ。甘味成分であるグルコーゲンをたっぷり蓄える性質を持っており、身が黄色く甘味があります。
だから、牡蠣が苦手という人も比較的食べやすいという。

さて、そんな「幻のかき」である【渡利かき】を食べること、買うことができるのはどこでしょうか。
参照：紀北町観光協会（https://kihoku-kanko.com/）

ホテル季の座の近くで食べられるところお店
■道の駅紀伊長島マンボウ（お車で約8分）：カキフライ定食900円、カキフライ単品 700円
■かっぱ倶楽部（お車で約8分）：渡利かきのパスタ 1,000円、カキフライ定食 1,080円

紀北町コンシェルジュの個人的なおすすめ
■稲米舎（お車で約30分）：渡利かきづくしコース 4,860円 ※完全予約制（4日前まで）


ホテル季の座の近くで買えるお店
■道の駅紀伊長島マンボウ（お車で約8分）：電話0597-47-5444
■紀北パーキングエリア・始神テラス（お車で約25分）：電話0597-46-1011
※上記2店舗は、店頭販売〈予約不要〉売り切れ次第終了となります

紀北町コンシェルジュの個人的なおすすめ
■大紀商店（お車で約35分）：電話0597-32-2326　携帯090-8733-4700