2019.09.26
日記（お知らせ、食材・料理紹介等）
本日の仕入れ【ヤガラ】
ヤガラと中西総料理長
おはようございます。
ここ紀北町は、朝から曇り空ですが秋らしい涼しい風が吹いています。
中西総料理長が市場から帰ってきましたので、本日の仕入れのご紹介です。
めずらしい【ヤガラ】を３kgゲットしてきました！
とても細長く、頭部が全体の3分の1くらいあります。見た目に特徴がある魚は、味は、、？というイメージがあるかもしれませんが、ヤガラはクセも無く、白身のとても美味しい魚です。
今が『旬！』ですので、是非たくさんのお客様に食べて頂きたいです。
こちらの【ヤガラ】、明日の選べるお造り（プリフィックス）に登場します。
明日、まだ若干の空室がございますので、気になる方は是非お問い合わせ下さいませ♪
