ホテル季の座のスタッフブログページです。

イシダイと中西総料理長

おはようございます。
5/28（日）、本日の仕入れのご報告です。

今日は、地元紀伊長島港で水揚げされた一番大きい
６kgの【石鯛（イシダイ）】を仕入れてきました！



「まるまると太っているから、脂がすごくのっていて美味しいぞ～」
と中西総料理長。
こんなに大きい天然の石鯛（イシダイ）は珍しいそうですよ。



一般的な大きさのイシダイと並べるととっても大きいのが分かりますよね。

イシダイは通常、体に黒い横縞があるのがイメージされると思いますが、
大きく成長するとその横縞は消え、そのかわりに口の周辺が黒くなるそうです。



写真を見るとその特徴がはっきり分かっておもしろいですね。

こちらの石鯛、早速本日、明日の
選べるお造り（プリフィックス）で登場します！
無くなり次第終了となりますのでよろしくお願いいたします。

暖かくなり、6月～夏にかけての新しいプランもどんどん出て参りました♪
お客様の日程、ご希望、ご予算に合わせたお得なプランが
きっとございますので、気になる方はお気軽にお問い合わせくださいませ。

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