料理

三重県下一の豊富な魚介類

紀伊長島で食す海の幸

海の幸イメージ

熊野灘に面する紀伊長島港は三重県下一魚種が豊富な「魚介類の宝庫」。季の座では料理長自ら漁港に出向いてその日水揚げされた「旬」の素材を調理いたします。

プリフィックススタイルの夕食

プリフィックススタイルの夕食イメージ

お造り5種盛のなかの魚介をその日に並んだ魚介の中からお好みの2種類をお選びいただけます。毎日新鮮で豊富な魚介類を仕入れることかできる紀北町だからこそできる料理スタイルを是非お楽しみください。

【ご利用時間】
・一部　通常18：00（土曜日・繁忙日等は17：30からとなります）
・二部　通常19：45（変更の場合有）

様々なスタイルで楽しむ

季の座のお食事

  • お食事スタイルイメージ

    レストラン「楽天茶寮」で会席料理
    個室風イス席のプライベート空間で

  • お食事スタイルイメージ

    レストラン「楽天茶寮」で会席料理
    庭園を望むお座敷で

  • お食事スタイルイメージ

    宴会場（グループ）で会席料理
    和膳のお座敷で
    最大80名まで

  • お食事スタイルイメージ

    宴会場（グループ）で会席料理
    円卓椅子テーブルで
    最大80名まで

～ 別注料理 ～

別注料理イメージ

料理長おすすめ

季節のコース例

お迎えの逸品 ・食前酒（ノンアルコール）
・総料理長オリジナル烏賊松前漬け
前菜 ・干物と青物の焼き浸し
・筍木の芽味噌掛け
・サラダ海老の山葵和え
・鰤の菜種焼
・煮穴子バラ寿司
碗物 ・春筍と海老入りオリジナル蓮根饅頭
豪華造り鉢 一、伊勢海老の姿造り入り　総料理長おすすめ鮮魚3種
二、紀伊長島港買い付け　鮮魚プリフィックス2種
創作料理 ・海の幸と奉納どりつみれの塩煮郷土鍋
留肴 ・みやび鯛のポアレ季の座風　特製和風コルベールソース掛け
食事 季節の炊き込みご飯
止汁 伊勢海老のお味噌汁
香物 ・季の座オリジナル梅干しと壬生菜の利休和え、伊勢沢庵
デザート 季節のデザート

※仕入れ状況で献立が変更になる場合があります。

地元のお酒も多数ご用意しています

  • 季の座オリジナル焼酎

    季の座オリジナル焼酎

  • 熊野古道地ビール

    熊野古道地ビール

  • 三重の地酒

    三重の地酒

  • 地サイダー「エスサイダー」

    地サイダー「エスサイダー」

総料理長イメージ

総料理長の想い

三重県下一の魚種を誇る地元紀伊長島港の毎朝の競りに自ら出向き、鮮度が高く安心安全な鮮魚のみ目利きして買付けしております。献立ありきではなく、食材ありきで進めてお客様のニーズに合った料理提供を心掛けています。

総料理長 中西 眞

お食事を楽しみにしている方へ

当ホテルは料理には大変自信があります。干物や漁師丼が食べ放題の朝食をはじめとした、おすすめ情報をご案内します。

  • 干物や漁師丼がおすすめ朝食バイキング
  • 夕食・朝食会場のご案内 味処楽天茶寮